5 món súp mê hoặc thực khách trong tiệc cưới.

Món súp là món ăn rất ưa được mọi người đặc trong tiệc cưới. 5 món súp tuyệt ngon dưới đây xứng đáng để bạn chọn nó vào thực đơn tiệc cưới của mình.

Món súp là gì?

Món súp theo đúng tên tiếng anh gọi là SOUP. Chữ SOUP này nghĩa canh. Nhưng người Việt chúng ta lại có thói quen gọi món Súp là chỉ món ăn được nấu bằng những loại hải sản như bóng cá, cua, sò điệp, bào ngư, óc heo … nấu kết hợp với các nguyên liệu như bắp, tuyết nhỉ, tóc tiên, măng tây, nấm… Loại súp này có dạng sền sệt chứ không lỏng như canh mà chúng ta thường hay ăn ở nhà. Mặc dù mỗi loại nguyên vật liệu cho ra một loại súp khác nhau nhưng khi nấu ra món súp lúc nào cũng có màu trắng đục và dạng sệt.

Có nên đặt món súp trong thực đơn tiệc cưới.

Có thể nói món súp là món không thể thiếu trong thực đơn tiệc cưới. Nguyên nhân món này là món nước duy nhất khách được thưởng thức trong toàn bộ thực đơn tiệc. Nếu bạn đang lựa chọn thực đơn hoàn hảo cho tiệc cưới của mình, đừng quên thêm vào một trong 5 món súp tuyệt hảo được giới thiệu ngay bên dưới vào menu của mình nhé.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thay thế món súp bằng một trong những món canh tiềm nếu bạn thích món tiềm hơn. Bạn không nên đặt vừa món súp, vừa món tiềm trong cùng 1 thực đơn tiệc cưới. Vì nó sẽ tạo ra vị trùng lập, khách mời khi ăn sẽ cảm thấy thực đơn không được phong phú và cũng tạo ra cảm giác ngán khi dùng cả 2 món này trong cùng 1 bữa tiệc.

Món súp được phục vụ khi nào?

Món súp là món ăn thường được nhà hàng tiệc cưới phục vụ ngay sau món khai vị và trước các món chính. Khi phục vụ món súp, nhà hàng thường thay chén sạch cho khách. Súp thường được đựng trong một thố to, mang ra đặt ngay giữa bàn tiệc. Các chén nhỏ được xếp vòng tròn quanh thố to. Nhân viên phục vụ của nhà hàng sẽ sử dụng vá múc súp từ thố to chia đều cho các chén nhỏ cho đến khi hết thố.

Món súp thường được ăn kèm với tiêu trắng (tiêu sọ) và dấm, thực khách thường cho thêm 1 ít 2 loại gia vị này vào chén súp để nó dậy mùi và ăn ngon hơn.

5 món súp tuyệt ngon mê hoặc thực khách tiệc cưới

Súp bóng cá cua

Súp bóng cá cua còn được gọi là súp bong bóng cá cua. Đây có thể nói là món súp truyền thống và phổ biến nhất trong các thực đơn tiệc cưới tại đất nước hình chữ S.

Giống như tên gọi, nguyên liệu chính tạo ra món súp này chính là bong bóng cá và thịt cua. Thịt cua được chọn lựa để nấu súp là loại cua ngon. Nó được chế biến để khử mùi tanh của cua và thêm vị thanh ngọt của loại hải sản này. Bong bóng cá được ngâm nở to, cắt nhỏ và nấu mềm chung với cua và nước hầm xương.

Loại nước để nấu ra món súp này chính là nước hầm xương gà được hầm kỹ trong nhiều giờ để tạo ra sự thanh ngọt của chén súp.

Bong bóng cá là gì?

Bong bóng cá là một trong những cơ quan nội tạng của loài cá. Sỡ dĩ nó được gọi là bong bóng vì nó có hình dạng như một cái bong bóng giúp cá giữ thăng bằng dưới nước, cũng như giữ khả năng lặn xuống và bơi lên của loài cá. Ngoài ra, bong bóng cá cũng được đóng vai trò như là phổi của loài cá.

Bong bóng cá là món ăn bổ dưỡng, nó có chứa nhiều chất rất tốt cho sức khỏe như là canxi tốt cho xương, collagen đẹp da và chống lão hóa. Nó còn chứa nhiều loại Vitamin và nhiều chất khác nữa giúp con người tăng cường sự dẽo dai, bớt mệt mỏi

Ngoài ra, bong bóng cá còn được xem như một vị thuốc bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng trong đông y.

>>> Xem thêm: Công dụng của bong bóng cá

Súp hải sản tóc tiên

Khác với nhiều loại súp, món súp hải sản tóc tiên sử dụng rất nhiều loại hải sản khác nhau. Chúng được cắt nhỏ như hạt lựu để tạo nên loại súp quyến rũ này. Trong các loại hải sản thì thường dùng nhất để nấu súp chính là tôm, mực và thịt cua. Loại nguyên liệu chính thứ 2 chính là tóc tiên. Tóc tiên có dạng sợi nhỏ, màu đen như tóc. Nó làm cho món súp được sánh lại, có hương thơm mát, nhẹ nhàng, mang vị ngọt trong lành của thiên nhiên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và tóc tiên tạo nên món súp làm say đắm thực khách.

Tóc tiên là gì?

Tóc tiên là một loại rong nước ngọt. Nó có dạng sợi mịn và nhỏ như là tóc của con người. Mang màu sắc đen hoặc xanh đen, tóc tiên phần lớn chỉ thích hợp cho những món ăn có nước có canh như là món súp hay món canh tiềm. Hầu như nó không xuất hiện trong những món chế biến theo kiểu nướng, xào hoặc hấp …

Súp tuyết nhĩ thịt cua

Cũng giống món súp bóng cá cua, thịt cua của món súp tuyết nhĩ thịt cua được lựa chọn từ loài cua ngon. Thịt của được xử lý để khử mùi tanh của cua nhưng vẫn đảm bảo được vị ngọt và thanh đặc trưng của loài hải sản này. Thành phần chính thứ 2 của món súp này chính là tuyết nhĩ. Chính loại nguyên liệu này đã đóng vai trò trọng yếu tạo nên món súp độc đáo này.

Khi thưởng thức, mọi người sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cua pha lẫn với vị giòn tan tinh khiết của tuyết nhĩ trong món súp.

Tuyết nhĩ là gì?

Tuyết nhĩ còn được nhiều người gọi bằng một cái tên khác chính là nấm tuyết. Đây là một loại thực phẩm có màu trắng và hình dạng như bông tuyết nên mọi người gọi nó là nấm tuyết. Tuyết nhĩ nở thành từ đóa, có màu trắng sáng khá dày. Phần thân của tuyết nhĩ có lớp keo dày, khá dẻo dai. Khi ăn có vị giòn và sần sựt.

Trong đông y, tuyết nhĩ được xem như là một vị thuốc quý hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe của người bệnh. Nó là loại dược liệu có khả năng nhuận phế hóa đờm, ích vị sinh tân, bồi bổ cơ thể, cầm máu, cầm ho. Nấm tuyết chứa loại đường có tác dụng tăng cường chức năng thực bào của đại thực bào, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của phóng xạ. Không chỉ vậy, nấm tuyết còn sở hữu nhiều công dụng chữa bệnh thần kỳ mà ít loại thảo dược nào có được. 

Súp bắp thịt cua

Có thể nói thịt cua chính là nguyên liệu chính của nhiều món súp. Súp bắp thịt cua cũng không phải là ngoại lệ. Khác với những món súp khác đều có màu trắng đục và sền sệt. Súp bắp thịt của lại có màu vàng nhạt từ các hạt bắp chín mùi.

Khi múc ra thố, nhà bếp sẽ cho thêm một ít ngò rí bên trên mặt của thố súp. Hạt bắp vàng được hòa quyện với vị ngọt thanh của thịt cua. Xen lẫn vào đó màu xanh của những lá ngò rí đủ để chinh phục vị giác của những thực khách đến dự tiệc cưới.

Súp óc heo tóc tiên

Từ lâu óc heo được xem như loại thực phẩm bổ óc, giúp tăng cường trí nhớ. Vị béo ngậy của óc heo khi nấu súp, giao thoa tương phản với vị thanh ngọt trong lành thiên nhiên của tóc tiên. Chính sự dung hòa này đã kiến tạo nên món súp óc heo tóc tiên độc đáo. Thực khách sẽ múc không ngừng nghỉ khi giải mã món ngon này.

>>> Xem thêm: Những chi phí đãi tiệc cần phải biết khi đặc tiệc cưới

>>> Xem thêm: 5 dịch vụ nhất định phải đặt khi đãi tiệc tại nhà hàng tiệc cưới